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Muito comum nos Estados Unidos, o segmento de food trucks registrou um crescimento de 8,4% entre 2007 e 2012 e hoje acumula mais de 3 milhões de unidades espalhadas pelo país. Espera-se que essa indústria atinja o patamar de U$ 2,7 bilhões em 2017.

Se depender de nosso empreendedorismo, estes números poderão ser alcançados no Brasil facilmente. A tendência da população é ter cada vez menos tempo de se alimentar em restaurantes. Aliás, a tendência e ter cada vez menos tempo de sair de casa, por isso, hoje até para se divertir em um video bingo gratis, eles fazem de casa. Com isso, os food trucks surgiram para oferecer comida boa e rápida para as pessoas.